【 作り方 】

1

りんごを切る。
りんごを皮ごとよく洗い、真横に半分に切る。さらに、半分に切ったものを6等分に切り芯をとる。

2

りんごに竹串をさす。
変色を防ぐため、レモン汁をかけてから、キッチンペーパーで水分をしっかりとる。
それぞれのりんごに竹串を、平らな面を下にして皮の上から刺す。

3

あめの材料を合わせる。
小鍋に、さとう、食紅を入れ、スプーンで色が均一になるまで混ぜる。水を加え、さらによく混ぜ合わせる。

4

煮つめる。
【3】を火にかけ、弱めの中火で６～7分ほど煮詰める。（この時混ぜると白く結晶化してしまうので触らない）

5

あめが煮詰まったか確認する。
【4】の色が濃くなったら、竹串の先に少量からめとり、水の中に浸してみて、すぐにカチッと固まったら、りんごをからめるサインなので火を止める。（すぐに固まらならなかったら、固まるまで煮詰める）

6

あめをからめて冷やし固める。
【5】の鍋をかたむけけて、軽く鍋をくるりと回し、色を均一にしてから、【2】の竹串を持ち、手早くからめ、クッキングシートに立てておく。
15分ほど冷蔵庫で冷やしてできあがり。